Asparago

I nostri asparagi vengono coltivati a Nervesa della Battaglia, in terreni situati sulla riva destra del Piave, un terreno questo reso fertile proprio dal limo lasciato dal corso del fiume.

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Descrizione

La nostra società agricola Borgo Dus coltiva sia asparagi Verdi che Bianchi. Dalla stessa pianta-base si possono ottenere due prodotti totalmente differenti al palato.
Il Verde, grazie al naturale processo di fotosintesi clorofilliana, risulta al palato deciso ed intenso.
Il Bianco, fino al momento della raccolta non incontra mai la luce del sole. Viene coltivato sottoterra e ricoperto da un film plastico nero che impedisce la fotosintesi. Ciò permette di mantenere un sapore dolce, delicato e fine. La produzione dell’asparago Bianco è tipica della regione Veneto.

Il nostro segno di qualità
I nostri Asparagi del Piave si caratterizzano per la freschezza che, si può tradurre in: turione dritto, punte ben serrate e lunghezze omogenee tra loro.

Principi nutrizionali per 100 gr
Apporto calorico 29,00 Kcal
Parte edibile 87,0%
Acqua 91,4 g
Fibre 1,2 g
Glicidi dispersi 3,3 g
Glicidi solubili 4,0 g
Grassi 0,2 g
Proteine 3,6 g
Vitamina A 82,0 mg
Vitamina B1 0,21 mg
Vitamina B2 0,29 mg
Vitamina C 18,0 mg
Vitamina PP 1,0 mg
Calcio 25,0 mg
Ferro 1,2 mg
Fosforo 77,0 mg

Proprietà salutistiche
Gli asparagi sono ricchi di acido aspartico e folico che garantiscono un’azione depurativa e diuretica. Gli asparagi sono un aiuto per il buon umore perchè fosforo, vitamina B ed effetto detox combattano la stanchezza, e magnesio e potassio contrastano stress, ansia e depressione. Inoltre, hanno elevata digeribilità e un basso valore energetico.